Rezept der Woche: Kerbel-Süpple

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Zutaten für zwei Personen10 Stängel frischer Kerbel1 Zwiebel250 g Kartoffeln2 TL Butter300 ml Gemüsebrühe80 ml Sahne4 EL Crème fraîcheSalz, Pfeffer und etwas MuskatZubereitungKerbel waschen und trockenschütteln. Die Blättchen abzupfen und…

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Rezept der Woche: Radieschenblätter-Pesto

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Zutaten Grün von 2 Bund Radieschen (Grün von Rettich kann auch mit rein) 70 g Cashewkerne 2 Knoblauchzehen 100 ml Olivenöl etwas Zitronensaft 1 Prise brauner Zucker ca. 50 g…

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Rezept der Woche: Rettich-Bohnen-Salat mit Sesamdressing

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ZutatenFür das Dressing:150 ml Tahin (Sesammus)80 ml Zitronensaft2 Gepresste Knoblauchzehen30 g PetersilieSalz / PfefferFür den Salat:500g weiße Bohnen350 g Rettich1 rote Zwiebeletwas KorianderSaft von 2 Zitronen1/2 Bund Petersilie3 Esslöffel Olivenöl1…

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Gefüllte Mairübchen

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Zutaten3 Mairübchen3 frische Champignons2 Frühlingszwiebeln1 Zehe KnoblauchMuskatnuss, Pfeffer, Salz, Piment D’EspeletteMairübchen waschen, das Grün abschneiden und aushöhlen.Die Pilze, die Frühlingszwiebeln und das innere der Mairübchen und einer Zehe Knoblauch in…

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Rezept der Woche: Radieschenblättersuppe

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Warum die Blätter von Radieschen einfach wegwerfen wenn sie doch eine so leckere Suppe ergeben und dabei auch noch gesund sind? Zutaten: 60g Radieschenblätter 400ml Gemüsefond etwas Zitronensaft etwas Muskatnuss…

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