Gefüllte Mairübchen

Zutaten

  • 3 Mairübchen
  • 3 frische Champignons
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Muskatnuss, Pfeffer, Salz, Piment D’Espelette

Mairübchen waschen, das Grün abschneiden und aushöhlen.
Die Pilze, die Frühlingszwiebeln und das innere der Mairübchen und einer Zehe Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl in einer Pfanne kurz anbraten. Mit den Gewürzen gut abschmecken!

Die ausgehöhlten Mairübchen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten weich kochen.

Die Füllung vorsichtig in die ausgehöhlten Mairübchen füllen und in einer Auflaufform für etwa 30 Minuten bei 180 º im Backofen backen.

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