Rezept der Woche: Gemüseküchle
Zutaten für vier Personen 500 g Kohlrabi und Fenchel (sowie weiteres Gemüse je nach Vorliebe) 3 EL Öl 1/4 Liter Gemüsebrühe 1/2 Tasse Couscous 1 Ei Olivenöl oder Kokosfett zum…
Rezept der Woche: Kerbel-Süpple
Zutaten für zwei Personen10 Stängel frischer Kerbel1 Zwiebel250 g Kartoffeln2 TL Butter300 ml Gemüsebrühe80 ml Sahne4 EL Crème fraîcheSalz, Pfeffer und etwas MuskatZubereitungKerbel waschen und trockenschütteln. Die Blättchen abzupfen und…
Rezept der Woche: Radieschenblätter-Pesto
Zutaten Grün von 2 Bund Radieschen (Grün von Rettich kann auch mit rein) 70 g Cashewkerne 2 Knoblauchzehen 100 ml Olivenöl etwas Zitronensaft 1 Prise brauner Zucker ca. 50 g…
Rezept der Woche: Rettich-Bohnen-Salat mit Sesamdressing
ZutatenFür das Dressing:150 ml Tahin (Sesammus)80 ml Zitronensaft2 Gepresste Knoblauchzehen30 g PetersilieSalz / PfefferFür den Salat:500g weiße Bohnen350 g Rettich1 rote Zwiebeletwas KorianderSaft von 2 Zitronen1/2 Bund Petersilie3 Esslöffel Olivenöl1…
Gefüllte Mairübchen
Zutaten3 Mairübchen3 frische Champignons2 Frühlingszwiebeln1 Zehe KnoblauchMuskatnuss, Pfeffer, Salz, Piment D’EspeletteMairübchen waschen, das Grün abschneiden und aushöhlen.Die Pilze, die Frühlingszwiebeln und das innere der Mairübchen und einer Zehe Knoblauch in…